Umweltfreundliches, nassgepresstes Einwegbesteck

Produktdetails

Die Klinge des Zellstoffmessers ist nicht flach – sie verfügt über präzise gearbeitete gezahnte Schneiden. Beim Schneiden berühren zunächst die Zahnpitzen die Oberfläche der Lebensmittel, wodurch der Druck an scharfen Punkten konzentriert wird, bevor die Zahnzwischenräume die Trennung leiten. Dieses Prinzip wird auch bei metallenen gezahnten Messern angewandt. In Kombination mit einer verstärkten Rückenleiste und einer integral geformten Rippenstruktur schneidet das Messer mühelos durch in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust und Steak mit mittlerem Gargrad. Für T-Bone-Steak oder hartes Knochenmaterial wird nach wie vor ein Metallmesser empfohlen – das Zellstoffmesser deckt 90 % der alltäglichen Essensszenarien ab.

Globale Verbote von Kunststoffen erfassen zunehmend Einwegbesteck — die EU-Richtlinie zu Einwegkunststoffen, das britische Kunststoffverbot und die chinesische Kunststoffbeschränkung zielen alle zunächst auf Kunststoffmesser, -gabeln und -löffel ab. Holzmesser können als Ersatz dienen, erfordern jedoch das Fällen von Bäumen. Das Zellstoffmesser besteht aus Zuckerrohrbagasse — einem Nebenprodukt der Zuckerindustrie — und erfordert weder das Fällen von Bäumen noch Erdöl oder Konkurrenz mit Nahrungspflanzen. Nach Gebrauch zersetzt es sich innerhalb von 90 Tagen in einer industriellen Kompostieranlage vollständig und hinterlässt keinerlei Mikroplastik. Da der Rohstoff reine Pflanzenfaser ist, entsteht weder ein plastischer noch ein holziger Geschmack — er beeinflusst den Geschmack der Speisen überhaupt nicht.

Das haptische Erlebnis des Zellstoffmessers unterscheidet sich deutlich von dem von Kunststoff. Kunststoffmesser fühlen sich leicht, bei Nässe rutschig und im Winter kalt an. Die Faseroberfläche des Zellstoffmessers weist eine natürliche Mikrostruktur auf, die auch mit nassen Händen einen sicheren Griff bietet. Das Gewicht ist ausgewogen – schwerer als Kunststoff, aber leichter als Holz. Die matte, natürliche Zellstofffarbe wirkt auf dem Esstisch weder so billig glänzend wie Kunststoff noch so dunkel wie Holz. Sie fügt sich nahtlos in das Tafelbild ein, ohne die Präsentation der Speisen zu stören.

Die Kosten für das Zellstoffmesser sind derzeit leicht höher als die für PP-Kunststoffmesser, aber niedriger als die für Holzmesser. Da die Durchsetzung des Kunststoffverbots sich beschleunigt und die Produktionskapazität für Zellstoffformteile ausgeweitet wird, schließt sich die Kostendifferenz rasch. Noch wichtiger ist der erhebliche Unterschied bei den Compliance-Kosten: Der Einsatz von Kunststoffmessern birgt in regulierten Märkten das Risiko von Geldstrafen und Zöllen; Zellstoffmesser bergen keinerlei Compliance-Risiko. Für Restaurantketten bedeutet der Wechsel zu „plastikfreiem“ Besteck an allen Standorten eine vermarktungsfähige Nachhaltigkeitsgeschichte, die den Kostenunterschied für das Besteck bei weitem übersteigt.

Produktvorteile

Anwendungsszenarien

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN