விளக்கம்
ஈரமான அழுத்தப்பட்ட பல்ப் கத்தி என்பது புதிய மூலதனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கம்போஸ்ட் செய்யக்கூடிய ஒருமுறை பயன்பாட்டு கருவியாகும், இது துல்லியமான ஈரமான அழுத்துதல் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் புதிய சீனிக்கு முட்டைக்கு விதைகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகிறது. தட்டையான காகித கத்திகளிலிருந்து வேறுபட்டு, இது பற்றின் முனைகளில் வெட்டு அழுத்தத்தை மையப்படுத்தும் துல்லியமான பற்று வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது குருவிச்சிறை, ஸ்டீக், காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டியை சுத்தமாக வெட்டுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. வலுவூட்டப்பட்ட முதுகெலும்பு, இயற்கை இழை உரையின் காரணமாக சறுக்காத பிடிப்பு மற்றும் 90 நாட்களில் முழுமையாக கம்போஸ்ட் செய்யக்கூடியது ஆகியவற்றுடன், இது உணவு சேவை, கேட்டரிங் மற்றும் விநியோகத்திற்கான பிளாஸ்டிக் மற்றும் மரத்தாலான கத்திகளுக்கு சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற மாற்றாகும்.
பொருள் விபரங்கள்
பல்ப் கத்தி வெட்டும் பகுதி சமதளமாக இல்லை — அது துல்லியமான பற்றுகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வெட்டும்போது, பற்றுகளின் நுனிகள் முதலில் உணவின் மேற்பரப்பைத் தொடுகின்றன, இதனால் கூர்மையான புள்ளிகளில் அழுத்தம் குவிக்கப்படுகிறது; பின்னர் குள்ளங்கள் (gullets) பிரிவை வழிநடத்துகின்றன. இது உலோக பற்றுகளுடன் கூடிய கத்திகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே கொள்கையாகும். வலுவூட்டப்பட்ட முதுகுப்பகுதி மற்றும் ஒருங்கிணைந்து உருவாக்கப்பட்ட வடிவமைப்புடன் இணைந்து, இக்கத்தி பான்-சீர் செய்யப்பட்ட கோழிமார்பு மற்றும் நடுத்தர அளவு சூடான ஸ்டீக் ஆகியவற்றை எளிதில் வெட்டுகிறது. டி-போன் ஸ்டீக் அல்லது கடினமான எலும்புகளுக்கு உலோக கத்தியே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது — பல்ப் கத்தி தினசரி உணவு வினைகளின் 90% ஐ மூடிக்கொள்கிறது.
உலகளாவிய பிளாஸ்டிக் தடைகள் ஒருமுறை பயன்படுத்தும் கத்திகள், கோடரிகள் மற்றும் கரண்டிகளை விரைவாக உள்ளடக்கியுள்ளன — ஐரோப்பிய ஒன்றின் பயன்பாட்டு பிளாஸ்டிக் சட்டம், ஐக்கிய இராச்சியத்தின் பிளாஸ்டிக் தடை மற்றும் சீனாவின் பிளாஸ்டிக் கட்டுப்பாடு ஆகியவை அனைத்தும் முதலில் பிளாஸ்டிக் கத்திகள், கோடரிகள் மற்றும் கரண்டிகளை இலக்காகக் கொண்டுள்ளன. மரத்தால் செய்யப்பட்ட கத்திகள் மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை மரங்களை வெட்டுவதை தேவைப்படுத்துகின்றன. பல்ப் கத்தி சர்க்கரை தொழிலின் துணைத்தயாரிப்பான சுகர்கேன் பாகாஸைப் பயன்படுத்துகிறது — இது மரங்களை வெட்டுவதையும், பெட்ரோலியத்தையும், உணவு பயிர்களுடன் போட்டியிடுவதையும் தேவைப்படுத்தவில்லை. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, இது தொழில்முறை கம்போஸ்டிங்கில் 90 நாட்களில் உயிரிச் சிதைவடைகிறது, மைக்ரோபிளாஸ்டிக்குகளை எதுவும் பின்னர் விட்டுச் செல்லாது. இதன் மூலப்பொருள் தூய தாவர இழைகளாக இருப்பதால், இது பிளாஸ்டிக் சுவையையும், மரத்தின் சுவையையும் கொண்டிருக்காது — இது உணவின் சுவையை முற்றிலும் பாதிக்காது.
பல்ப் கத்தி ஒன்றின் தொடுதல் அனுபவம் பிளாஸ்டிக்கை விட மிகவும் வேறுபட்டதாகும். பிளாஸ்டிக் கத்திகள் எடை குறைவாக உணரப்படுகின்றன, ஈரமாக இருக்கும்போது சறுக்கும் தன்மை கொண்டவை மற்றும் குளிர்காலத்தில் தொடும்போது குளிர்ச்சியாக உணரப்படுகின்றன. பல்ப் கத்தியின் இழைப்பூச்சு மேற்பரப்பு இயற்கையான நுண்ணிய உரசலைக் கொண்டுள்ளது, இது ஈரமான கைகளுடன் கூட பிடிப்பை வழங்குகிறது. எடை சமன் செய்யப்பட்டுள்ளது — பிளாஸ்டிக்கை விட அதிக எடை கொண்டது, மரத்தை விட குறைந்த எடை கொண்டது. மாட்ட் இயற்கை பல்ப் நிறம் ஒரு உணவு மேஜையில் பிளாஸ்டிக்கின் மலிவான பிரதிபலிப்பு ஒளியையும் அல்லது மரத்தின் இருண்ட நிறத்தையும் இல்லாமல் அமைகிறது. இது மேஜை அமைப்பில் ஒன்றிணைந்து, உணவு வழங்குதலை கவனத்தில் இருந்து விலக்காமல் இருக்கிறது.
பல்ப் கத்தி விலை தற்போது PP பிளாஸ்டிக் கத்திகளை விட சிறிது அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் மரக் கத்திகளை விட குறைவாக உள்ளது. பிளாஸ்டிக் தடை செயல்பாடு விரைவாக நடைமுறைப்படுத்தப்படுவதாலும், பல்ப் வார்ப்பு உற்பத்தி திறன் விரிவாக்கப்படுவதாலும், விலை வித்தியாசம் விரைவாக குறைந்து வருகிறது. முக்கியமாக, ஒழுங்குமுறை சார்ந்த செலவு வித்தியாசம் மிகப்பெரியது — பிளாஸ்டிக் கத்திகளைப் பயன்படுத்துவது ஒழுங்குமுறை விதிகள் உள்ள சந்தைகளில் அபராதங்கள் மற்றும் வரிகளுக்கு வழிவகுக்கும்; பல்ப் கத்திகள் எந்தவொரு ஒழுங்குமுறை அபாயத்தையும் ஏற்படுத்தாது. சங்கிலி உணவக பிராண்டுகளுக்கு, அனைத்து இடங்களிலும் "பிளாஸ்டிக் இல்லை" கருவிகளுக்கு மாறுவது, கருவிகளின் விலை வித்தியாசத்தை விட மிக அதிகமாக சந்தைப்படுத்தக்கூடிய சுற்றுச்சூழல் நிலையை உருவாக்குகிறது.